1 . Observer & définir

l’offre face au marché

2 . Analyser & déterminer

le modèle économique

3 . Construire & structurer

l’offre

4 . Optimiser

les process d’approvisionnement, de fabrication et de vente

5 . Mesurer & faire évoluer

la pertinence des choix et les résultats obtenus

Management de l'Intelligence de l'Offre

Capacité à construire de manière cohérente une offre alimentaire ou un espace de restauration, en apportant toutes les réponses indispensables en vue d’une solution optimale pour atteindre la pleine satisfaction des clients visés et les résultats économiques les plus performants.

 

Notre approche

Nous avons conçu une méthodologie sous forme d’un cycle vertueux et récurrent en 5 phases. Elle permet d’atteindre et d’améliorer la performance des résultats économiques par une capacité à s’adapter aux évolutions des attentes des consommateurs et de l’environnement concurrentiel ainsi qu’en optimisant toutes les composantes de l’offre.

Cette méthodologie s’applique à :

      . un concept dans son intégralité ou sur l’offre alimentaire en restauration commerciale (restauration rapide, service à table, libre service, traiteurs…),

      . des formules de restauration destinées aux entreprises ainsi que l’élaboration d’appel d’offre et leur suivi dans la mise en place,

     . l’élaboration d’un produit issu de l’agro alimentaire à destination de la restauration commerciale ou sociale.

Nous intervenons sur une partie ou sur l’intégralité du cycle.

Nous travaillons en symbiose avec vos prestataires privilégiés sur la conception architecturale et sur la communication.

Nous sommes également en mesure de vous proposer des partenaires avec qui nous avons l’habitude de fonctionner en total accord sur cette approche globale.

 

  • Philosophie

    • Être pragmatique dans nos réponses basées sur des réflexions et des expertises fondées.

  • Notre Mission

    • Apporter une méthodologie pour passer en revue toutes les composantes d’une offre destinée à la restauration et s’assurer d’une cohérence des réponses apportées. Nous intervenons sur une ou toutes les étapes du cycle vertueux de l’intelligence de l’offre.
  • Contactez-nous !



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